ラーメン富士丸 神谷本店
本日は富士丸@神谷です。
最寄りは東京メトロ・南北線、志茂駅です。
志茂駅の改札口は地下にあるので、1つしかない改札口を出て左に行き、1番出口から地上に出ます。
地上に出たら、TOYOTAの販売店が見えたら正解。
右手方向に進みます。
お店は志茂駅前を通る北本通り沿いにありますので、徒歩10〜15分程で到着します。
到着時はベンチ超えの待ち25ほど。
訪問したのは土曜日なので、いつもながら混んでいます。
1時間半程並んで、助手さんの誘導に従い着席。
中待ちの時に食券と現金200円を渡し、烏龍茶をお願いしました。
コップとお水とおしぼり、レンゲは小上がり横の店内奥からセルフで。
店内に入店する時、着席する時は、助手さんの指示が出てから動くのが、富士丸のルール。
また食べ終わった丼等は、必ずそのままにします。
片付けは助手さんが行うのが、神谷のローカルルールです。
しばし待ってから吉田さんから
吉田さん「ニンニクは入れますか?」
自分「ニンニク少なめで」
富士丸ラーメン(850円)
ニンニク少なめ
別角度
今回はコンディションが良くなかったので、デフォで。
早速頂きます!
野菜コールしなかったので、豚からいきます。
豚は柔らかめの煮あがりの腕肉で、カエシの染み込みが完璧で、麺のオカズに最適です!
麺をほぐしながら天地返しです。
麺は硬めの平打ちちぢれ麺。
ゴワゴワとした食感で、ボソボソした低加水麺は、富士丸ならでは。
この日は少なめにブレたかな〜
スープは黄色っぽい見た目のアブラと豚出汁の強いスープ。
多分、脂分の多い部位を使ってるんだと思いますが、背脂由来じゃないのは確かかな。
ふんわりした甘さが特徴のスープは、自分の中では謎のまま。
内容が軽かったので、さらっと完食!
ごちそうさまでした!!
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ラーメン富士丸 神谷本店
東京都北区神谷3-29-11
定休日 月曜日
18時〜24時
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