ラーメン二郎

ラーメン二郎 中山駅前店5

ラーメン二郎 中山駅前店

本日は中山駅前店です。


最寄りはJR横浜線・中山駅です。
隣接して横浜市営地下鉄・グリーンライン、中山駅もあります。




10日周期で切り替わる夏の限定も最終ターンに入った9月の下旬の訪問。


JR中山駅からは、メインの改札口を出て、右手の南口に出ます。(横浜市営地下鉄の改札口方面からも出れますが、遠回りになるので、ご注意下さい)


先ずは行く方向の確認です。

中山駅は改札口が2階にあり、


方向を確認したら、側にある階段を降りて右へ。


階段の右横は、バスターミナルになってるので注意しましょう。

正面に見えるクリーニング屋さんの前まで行って右です。


すると直ぐにらぁめん花月とお好み焼き屋さんが並んで見えます。

車両侵入禁止のある標識のあるところを左へ。


通りから左へ曲がると、ががちゃいというつけ麺屋さんが見えます。

写真の車が一時停止をしている方向にそのまま進みます。


道なりにそのまま進むと、右手に小豆色のマンションの下に居を構えているのが中山駅前店です。


とある日曜日の14時前に到着、外待ち8に接続。
10分ちょっとで中待ちへ。


この日はぎょったまつけ麺の提供の日でした。
夏の限定の切り替えの際は、メルマガでの告知はありません。

※現在は提供終了しています。


中待ちから10分弱で着席。

店員は店主な方、今年入った男性の方、店主な方のお父様の三人体制。

手際よくサクサクと調理は進んでいきます。


卓上調味料はブラックペッパーと一味唐辛子。
一味唐辛子は辛いタイプなので、かけ過ぎ注意です。

さてラーメン→つけ麺と提供が始まり

助手さんから「ニンニクは入れますか?」
自分「野菜少なめニンニクカラメで!」

大ラーメン(790円)ぎょったまつけ麺(100円) 生たまご(50円)
野菜少なめニンニクアブラカラメ

つけ汁

麺丼

別角度

随分、麺量多いなー

頑張って頂きます!!





先ずは上に載っているアブラからです。

中山駅前店のアブラは、液体アブラを切るように盛りつけしている固形アブラで、スープやつけだれを薄める事なく、頂く事が出来ます。

黒コショウをかけて頂くと禁断の味(笑)

最初に野菜と一緒に頂くのが1番かな。


豚を引っ張りだして、麺のおかずにします。


豚はシットリした食感の肩ロース。
カエシのしっかり入ったジューシーさで、トロリと柔らかい肉質は、中山駅前店ならではで、美味い!!


いよいよ麺を頂きます。

麺は二郎標準の中では、細めの平打ちストレート、夏の限定メニューの時は、やや加水率をあげてる模様で、シコシコムチムチとした食感が、ノドをプルプルとさせます!


つけ汁は、非乳化のキリっと効いた醤油の強いタイプで、魚粉の和風の風味、刻んだ玉ねぎのシャリっとした食感と風味は、アブラや豚出汁の強い二郎の中でも、サッパリしたタイプです。

先日頂いた、ごま油の効いたつけ麺も美味かったけど、ぎょったまつけ麺は、サッパリ食べられるタイプで、夏にぴったりな味です!


中盤辺りで生たまごを麺にぶっかけて、アクセントに黒コショウや唐辛子をかけて頂きました。

全体的には、やや麺が強いかなぁという感じもしましたが、するっと食べやすい麺なので、美味しく頂きました!

ごちそうさまでした!!!

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ラーメン二郎 中山駅前店
神奈川県横浜市緑区台村町309-1
昼の部 11時〜14時
夜の部 18時〜21時30分
Twitter : @NKYMJIRO
 
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ラーメン二郎 仙台店5

ラーメン二郎 仙台店

本日は仙台店です。




とある日曜日の昼の10時頃に到着。
待ちなし。
この日は友人達と車で仙台に行きました。

10時10分過ぎると次から次に行列が長くなっていきます。

写真は開店時刻の11時30分前、行列方向の交差点を越えての並び。
推定70人以上。


定刻を少し過ぎて開店。

こちらのルールは、食券を購入してから並ぶようです。

開店直後は前から順番に食券を購入していきます。


開店前から並んで先頭の時は、どこの二郎でも大体奥から座るのが決まりみたいですので、入り口から1番奥側の席に着席。


卓上調味料は、一味唐辛子、卓上醤油、黒コショウの3種類。

お箸は割り箸。

店員は店主と明るい女性助手と男性助手の3人体制。

店主は桜台、小金井、野猿、三田で修行された方。
明るく元気で男気のある方です。

スープ入れは店主、麺を計って茹で釜に投入するのは助手さんと分業が進み、少しでも早く提供しようという心意気を感じました。

程なく助手さんから

男性助手「小豚の方、ニンニクは入れますか?」
自「ニンニクカラメで!」

小豚ラーメン(790円)生たまご(50円)キムチ(50円)生姜(現金50円)
ニンニクカラメ

別角度

生たまご

生姜は現金50円で、着席時に食券と一緒に高台に置きます。

早速頂きます!!!


先ずは野菜からです。

野菜はクタよりの茹で上がり。

モヤシの芯はあるものの、表面は柔らかい。


野菜のおかずにキムチを頂きました。

関内・藤沢のニラキムチ、亀戸の玉ネギキムチに比べると辛味のパンチがあり、スープに混ぜると辛味に支配されそうなので、序盤に頂くのがいいかと。


野菜を食べながら、豚を引っ張りだしてみます。


豚はシットリしていてトロトロな柔らかさ!
旨味たっぷりながら、醤油やニンニクの効いたガツンとくる二郎の豚です!

この豚を食べられただけでも、大満足です!


豚と野菜を食べ終えて天地返し。


麺は柔らかめの茹で上がりの平打ちストレート。
厚みがありながら、スープを良く吸って麺肌もスベスベ。
柔らかめでありながら、しっかりしたボディ。
自分好みの麺で美味い!!


スープは背脂がゴロゴロ入っているヘビー系で、店主の出身店の一つである、小金井街道店を思い起こさせるもの。
加えて醤油もキリっときいた甘みと塩加減のバランスが素晴らしい。


スープはほとんど飲まない派ですが、スープがここまで減りました。
麺の持ち上げがいい証拠です。

全体的に麺とスープのバランスが良くて美味かったな〜。

関東の直系二郎の中で、ひばりヶ丘と似てる気がしました。

今年食べた二郎の中で、トップ3に入る美味しさでした!!

ごちそうさまでした!!!!!


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ラーメン二郎 仙台店
宮城県仙台市宮城野区立町2-8
定休日 月曜日
火〜土
昼の部 11時30分〜14時30分
夜の部 17時〜21時
通し営業 11時30分〜19時30分


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ラーメン二郎 環七新代田店5

ラーメン二郎 環七新代田店

本日は新代田店です。
新新代田店と呼称するブログもありますが、当ブログでは正式名称である、環七新代田店もしくは、新代田店と呼称します。


最寄りは、京王井の頭線・新代田駅です。



京王井の頭線は、渋谷←→吉祥寺を結ぶ、私鉄のローカル線です。

お店のある新代田駅は、渋谷から5駅の所にある駅です。

井の頭線は急行もありますが、新代田駅には停まりませんので、ご注意下さい。


新代田駅の改札口を出て左、すぐに黄色いテント(?)が見えて、行列も見えました。

徒歩で1分くらいの場所に位置してます。


日曜日の11時50分ちょっと前に到着、行列は目算すると35人待ち。

行列は、お店の建物沿いに並び、路地に入ってお店の建物から路地をまたいで隣の建物沿い〜環七に出て駅の反対方向に並んでました。(写真)

個人的にここまで並ぶのは初。

行列を見て引き返す人も何人か見かけました。


お店の建物沿いに並ぶ時には、建物の上の階に通じる門があるので、この場所は避けて並んでました。

お店のある建物の端まで 約15〜20人
折り返し反対側の建物〜環七 約30人前後

くらいの目安です。

回転率は1人あたり2分くらいの、二郎各店の標準的回転率だと思います。


限定メニュー、麺切れなどのリアルタイム情報は、

からご確認をお願いします。

この日は冷まし中華の最終日でした。

お店前辺りまで列が進むと、助手さんがやってきて、「麺の量は?」と問いかけがあり、「小で冷まし!」と答えました。

この時に、麺硬め柔らかめ、麺半分少なめ、味薄め希望の人は同時に伝えましょう。

※お店の人とコンタクトを取れるのは、基本2回です。

① 麺の量(大きさ)は?と聞かれた時、もしくは着席時(麺の量は?と聞かれなかった場合、着席時)
② ニンニクは入れますか?と聞かれた時

※ニンニクは入れますか?と聞かれた時には、すでに丼の中にスープと茹で上がった麺が入った状態で聞かれます。

ですので、
醤油の分量を少なめにする「薄め」
アブラを少なめにする「アブラ少なめ」
麺の調整する「硬め」「柔らかめ」「半分」「少なめ」「大盛り」については、事前に伝える必要があります。(①の時に伝えましょう)



1時間と少しくらいで着席。

食券と冷まし中華用の100円といいたまご用の50円を添えて高台に置きました。

店員は腕にTATOOを入れてる店主と、眼鏡で坊主頭の助手さんの二人体制。

店内待ちは、券売機前に1人だけ待つ事が出来るローカルルールは、以前と変わらず。

その際に入り口を開けて待ちます。
(塞ぐと店員さんから注意されます)

券売機は小と小ブタのみの販売で、大盛り、タマネギ、いいたまご(生たまご)、かつお節は、現金対応です。

以前あったウズラメニューは見えませんでした。

7〜8分程待って助手さんから

「小豚の方ニンニクは入れますか?」と聞かれ

自「ニンニクアブラカラメ」と返答

冷まし中華(現金100円)小豚(850円)いいたまご(現金100円)
ニンニクアブラカラメ

別角度

いいたまご

二郎らしい盛りで、綺麗な盛りでテンションが上がります
早速頂きます!!!


先ずは野菜からです。

野菜は柔らかめの茹で加減、しんなりした食感で、個人的には大好きです!
こういう野菜には、一味唐辛子が合うのですが、依然、卓上にはありませんでしたので、今回もお願いしなかったです。


豚の盛り付けはデフォのままで撮影。
綺麗に盛り付けてあります!

豚はカエシの染みた二郎の豚で、ニンニクも軽く効いた、仕事のしてある味つけ。
しっかり旨みも残っており、サイズ的なは小さ目ながら大満足な出来あがりで美味い!!


いよいよ麺を頂くべく、天地を返して混ぜていきます。


麺は極太の平打ちなやや縮れ麺、ニュートラルよりやや柔らかめで、軽く芯を感じるくらいの絶妙な茹で上がり。
極太麺は硬い麺の場合が多いのですが、個人的には、極太麺で柔らかめの麺が食べられる、貴重な二郎です!
もっちりした食感が美味い!!

日曜日とか、通いたいなぁ。。


冷まし中華に使われているタレは、ラーメンで使われているFZ社製の醤油に酢と少量のアブラかな。
醤油がキリっと効いていて、ぶっかけうどんのような味わい。個人的に好き。
麺の美味さが際立つ味でした。


終盤はしょっぱい汁が下に残ったので、いいたまごを投入して、マイルドに。

これはこれで美味かったです!


冷たく小麦粉の風味高い麺に、しょっぱ目の汁、これぞぶっかけラーメン的な味で大満足!
来年もしも冷まし中華を発売してくれたなら、是非大盛りで食べたいと思います!

完飲する勢いで完食!!

ごちそうさまでした!!!!!!!


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ラーメン二郎 環七新代田店
東京都世田谷区代田5-29-5 櫻井ビル1F
定休日 月曜日
火曜〜木曜
昼の部
11時〜14時くらい
夜の部
17時〜20時くらい
金曜
昼の部のみ
11時〜14時くらい
土日祝
11時〜15時くらい
(並び人数が多いと早めの麺切れ終了:経験則から)
Twitter : @26shinshindaita




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ラーメン二郎 八王子野猿街道店25

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

本日は野猿街道店です。


最寄りは京王電鉄相模原線・堀之内駅です。



一つだけある改札口を抜けると、写真の出口案内板があり、階段を降りて左へ。


右手にタクシー乗り場が見えてきます。

お店に向かう方向としては、トヨタディーラーのNET'Z を目指します。


タクシー乗り場から片道1車線の車道に出たら右へ

ここからしばらく道なりに進みます。


お店に行く途中にはコンビニが左右に三軒程、目印としては左手にMALAIKAという民芸品店があります。

マレーシアの民芸品店ですかね。


MALAIKAを通り過ぎたら、少し下り坂になります。


下り坂を下り少し行くと多摩ニュータウン通り。
この通りを横断して更に真っ直ぐ。


そのまま道なりに行くと視界が開けて、大栗川が見えてきます。


橋を渡り


また少し行くと野猿街道に出ます。

野猿街道を更に横断してると左手にお店が見えてきます。

京王堀之内駅からは、徒歩10分〜15分。


日曜の13時前に到着すると、外待ち1。
食券を買っていると、ちょうど中待ち満タンになりました。

お店に到着したら、先ず食券を購入してから並びましょう。(食券先買い)→助手さんから幾度となく呼びかけられてました。



食券を買ったら、中待ちに目を向けて最後尾の中待ち席が空いていたので、中待ちに接続。

……ちょっとテンション上げ過ぎて買い過ぎた感。。


8月26日から、シークァーサーつけ麺を販売との事でした。

限定販売につきましては、@Jiro_Yaenkaido2のTwitterをご確認下さい。


10分弱で着席。

店内はカウンター15席、テーブル席2卓で広く、荷物置き場や上着を置くスペースなどがあり、食べる環境、最高。


卓上調味料は、左奥から一味唐辛子、卓上醤油、黒胡椒の3種類。

店員は店主と眼鏡な助手さん、色黒のニコニコしたイケメンな助手さんの店内3人体制。

有料トッピングが先着して

色黒の助手さんから、
手かざしで「ニンニクは入れますか?」
と声がかかり
自「ニンニクアブラで」と返答。

シークァーサーつけ麺(930円)炙崩豚(100円)ネギたま(100円)KIRI(50円)生姜(50円)
ニンニクアブラ(0円)

麺丼


つけ汁丼


炙崩豚

ねぎたまご

KIRI

麺も野菜もボリューム満点!!

早速頂きます!!!


先ずは麺をつけて食べる為のスペースを確保するべく、野菜とアブラから頂きます。

野菜は程よい茹で上がり、こちらのお店ではシャキシャキ野菜な事が多いのですが、軽く芯が残ってるものの、モヤシが透き通るくらいの茹で上がり。
美味い!

アブラは固形なものを入れて頂けるので、黒胡椒を振りかけて、美味しく頂きました!


次に豚を麺の上に載せて、麺のおかずとします。


豚は箸で強く掴むと崩れるくらいの柔らかさ、肉汁も少し残っており美味い!

個人的には少しニンニクのパンチが弱く感じたので、ニンニクを載せて頂くと幸せ



炙崩豚と書いてイルカと読む100円の現金メニューは、圧力鍋で煮あげたような素晴らしい柔らかさで、そこに甘辛いタレをつけて、バーナーで炙った感じです。

脂身が少し多めですが、焼肉(部位不明)をレアで焼いたような香ばしさと、甘辛さが堪らない逸品で、めっちゃ美味い!!

いろいろなお店で豚を食べてきましたが、これは最高です!!


麺は太めでやや厚みのある、平打ちストレート、麺肌はツルツルで食感はプチんとした歯ざわり。

つけ汁には絡みにくい麺ではありますが、つけ汁にパンチがあるので、バランスは取れてるのかな。


つけ汁はシークァーサーの酸味が強く、フルーティです。
ややつけ汁のアブラの濃度が高く、パンチのある味で、酸っぱ甘いという印象。


終盤はねぎたまごを使って味変しながら美味しく頂きました。

ねぎたまごについてくる、豆板醤がいい仕事をしてくれました!

全体的にボリューム満点で、麺も豚も二郎各店の中でもヘビー級クラス。

野猿街道店の二郎もオリジナリティ溢れる味で、行列の絶えないお店です!

ごちそうさまでした!!!!


******************
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
東京都八王子市堀之内2-13-16
定休日 月曜日
火〜金
昼の部
11時〜14時30分
夜の部
17時〜22時30分
昼の部
11時〜15時
夜の部
16時30分〜22時30分
※通し営業
11時〜17時
Twitter : 野猿二郎 

ラーメン二郎 桜台駅前店5

ラーメン二郎 桜台駅前店

本日は桜台駅前店です。


最寄りは西武池袋線、桜台駅です。


桜台駅の改札口を出て正面にマクドナルドがありますので、マクドナルドの右横を通っていきます。
改札口を出て右→すぐある交差点を左

すぐに左手に見えてきます。

徒歩100歩以内。


13時半に到着すると、待ち20。

この日は雨が強く、お盆の中日だったので多めの並び。


桜台駅前店は、Twitterも登録してますが、メルマガからの発信からです。

メルマガの検索は、mag2からお願いします。(会員登録必要・登録後はまぐまぐのメルマガが届きます)


並びは右側のお店の入口から、左隣のお店の境目で折り返し、駅の反対方向に並びます。


並び方などのルールは、前ブログの目黒店ルールに似てますが、完全な奥側と道路側の1ロット体制ではない感じです。


最近の桜台は昼営業がスタートして、昼限定のメニューの油そばを販売してます。



ノーマルのラーメンは、昼の部は販売してません。

日により、普通の油そばの時もあれば、冷やしだったり、塩だったり味噌だったりは、お店からのメルマガで確認をお願いします。


現在の営業時間です。


こちらでも代表待ち等が問題になったんでしょうか。


さて前から5番目まで列が進んだので、食券を買いに行きました。

列を離れる時には、前に並んでいる人の特徴を覚えておきましょう。


並び始めて20分くらいで着席。

店員は、店主と三谷氏と呼ばれている助手さんの二人体制。


卓上調味料は、一味唐辛子、卓上醤油
コショウの三種類。


卓上には普段ない、ニンニクを刻んだものが置いてありました。
自分でニンニク量を調節出来るのは、嬉しいです!

さて、油そばのみのメニューで、ニンニクも卓上にあるので、しばらくするとゴトリと高台に油そばが着丼。

油そば(600円)生たまご(50円)生たまご(50円)

別角度

生たまご生たまご

湯気がもうもうと上がり、熱々なのがこちらの特徴です!
シンプルな外観で美味そうです!
早速頂きます!


麺は平打ちストレート、前述したように熱々な茹で上がり。
熱々度で行くと、自分が回ったお店の中では全店一です。
麺肌はモチモチで柔らかめの茹で加減、アブラを纏ってツルツルな舌触り。

柔らかめでもシッカリした麺なので、美味い!!



豚というより、ほぐした肉で、鳥かしら?
小さ過ぎて一緒に飲み込んでしまいました。



タレは塩ダレに鷹の爪の輪切りでピリ辛。
かなりかき回しましたが、なかなか絡まなかったので、生たまごと醤油をかけて頂きました。

終盤はピリピリ辛さがきました。


個人的には、塩ダレを後でかけたらもっと絡みやすいかなぁという思いはありますが、醤油かけそばや、釜あげ風のそばも堪能出来たので満足です!

次回、昼営業してる時には、豚やネギが販売してる時間に行きたいと思います!

ごちそうさまでした!!


****************
ラーメン二郎 桜台駅前店
東京都練馬区桜台1丁目5番地
定休日 日曜  祝祭日 不定休
昼の部 11時〜14時
夜の部 17時30分〜23時30分


Twitter :
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