ラーメン二郎 川越店5

ラーメン二郎 川越店

本日は川越店です。

最寄りはJR・川越駅/東武東上線・川越駅です。


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JRと東武東上線の川越駅は、改札口が同じ通路に面した隣にあり、どちらからの改札口を出ても左に行きます。

駅前広場は二階部分にあり、外に出ると写真のモニュメントが見えますので、右手に出ます。


すると直ぐに下に降りる階段があるので、地上に降ります。


ここからは、しばらく左手に大きな道路を見ながら進みます。



しばらく行くと道路越しにウエスタ川越が左手に見えてきます。

ウエスタ川越は地域のイベントホールを備える複合施設で、いくつかの会社と飲食店等の入る施設です。


少し歩くと大きな交差点にあたります。
旭町一丁目交差点を渡る辺りで、お店が右手に見えてきます。角から3軒目くらい。


13時45分頃着、外待ちなし。

混雑時にはパイロンが綺麗に並べられて、多くの人が敷地内に並べるようにするのでしょうね。


メニューは開店時同様の種類と価格。

横浜関内店出身の店主さんですから、その内に汁なしとかもやるのかな?

過去の新店舗の際には、1年前後に新しいメニューが加わる感じですが、どうなんでしょうね。

ラーメン店には珍しい、両替機が券売機の横に併設されてます。


開店時にはなかった中待ちを経て、10分ちょっとくらいで着席。

14時過ぎに裏にいた若い男性助手さんが出てきて、ドアの掛け札を裏返しにして閉店となりました。



卓上調味料は、黒胡椒、卓上醤油、一味唐辛子の3種類の、最近の二郎ではスタンダードなラインナップ。

店員は、横浜関内店出身の店主と助手には若い女性助手さん、裏方には若い男性助手さんの3人。

裏方の助手さんは、麺打ちをされてるようでした。

最終ロットには、常連な方もいらっしゃって和やかな雰囲気。

女性助手さんから「ニンニクは入れますか?」と声がかかり

自「ニンニクアブラカラメで!」

小豚ラーメン(850円)
ニンニクアブラカラメ

別角度

とても綺麗な盛り付けです!
早速頂きます!


先ずは野菜とアブラから頂きます。

野菜は芯を残した茹で上がり。
個人的に二郎標準がこれくらいの茹で加減だと思います。

10年程前の二郎は、どこのお店でもしょっぱくて、天地返しをして野菜を底に沈めて薄める作戦をしてましたが、最近はそれをやる事もなく食べれるのは、ありがたい事。


豚は同じ断面のものが5枚くらい。

出身店の関内と同じく、巻きバラを使用しています。

外側はカエシの味がしっかりついていて、少ししょっぱ目。
脂身は柔らかく、ふわっとした脂身独特の甘さ。
赤身部分は、肉々しい食感で食べ応えあり。


ニンニクは、豚と一緒に食べるのが自分流。
薬味として使えるし、スープの味のバランスを壊さないですみます。


野菜と豚を食べて天地返し。


麺は太めで厚みのある平打ちストレート、麺の密度は関内よりは高くなく、食べやすい印象。
麺肌はツルツルしていて、食感はうどんのよう。
スープの持ち上げもよく、美味い!


スープは豚骨がよく出ている豚出汁がしっかり出ている。
黄色い見た目で、脂もよく回ってアブラ甘い。

個人的にはもう少し醤油が効いた方が好きかな〜。


全体的には、やや麺が強い印象で、スープはアブラが強く、インパクトはないけど、優しい二郎という印象でした。

ごちそうさまでした!!!

*ラーメンのみの撮影に気が付かず、ラーメン以外の写真は削除しました。お詫びと訂正をさせて頂きます。
申し訳ありませんでした。

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ラーメン二郎 川越店
埼玉県川越市旭町1丁目4-15
定休日 月曜 木曜
昼の部 11時〜14時
夜の部 18時〜21時


ラーメン二郎 松戸駅前店5

ラーメン二郎 松戸駅前店

本日は松戸駅前店です。





最寄りはJR松戸駅です。

道順はお手数ですが、前ブログのこちらをご覧ください。


とある日曜日の昼頃に松戸へ。


13時10分過ぎに到着すると、助手さんの閉店に向けてのカウントダウンが始まってました。
外待ち16に接続すると、前のお客さんから、あなたで終了なので後から来たお客さんに伝えて下さいとの事を聞き、宣告人となりました。

宣告人とは、麺切れ終了等を伝える最後のお客さんです。

宣告人になってメリットなどはありません。

松戸駅前店は、早めに行った方が良さそうです。


45分程待って着席。

15人くらいは宣告したかな。

14時過ぎて来店する方は、助手さんが断ってました。

店員はメガネをかけた店主と、若い助手さん。

程なく、助手さんから
助「ニンニクは入れますか?」
自「ニンニク少しカラメで!!」

大ラーメン(800円)
ニンニク少しカラメ

別角度

見た目が三田本店を思わせる外観です!

早速頂きます!!


先ずは野菜に一味唐辛子をかけていただきます。
野菜は細めのモヤシをしんなりと茹で上がっていて、キャベツも柔らかい茹で上がり。
一味唐辛子は辛いタイプのもの。

自分が食べ始めた頃、旧鶴見店、旧武蔵小杉店、旧高田馬場店は、辛味の少ないタイプの唐辛子で、唐辛子にスープをかけると旨味と甘味が引き出されて美味かったですが、現在の二郎直系では辛味の強いタイプが主流になってしまったのは残念です。


豚はしっとりタイプの柔らかいもの。
しっかりとカエシとニンニクの効いていて、噛むとトロリとした豚肉の甘さが美味しい豚です!美味い!!


野菜と豚を大体食べたら天地返しをしました。



麺は細めの平打ちストレート、見た目は三田本店に似てる印象です。
比較的、柔らかめの茹で上がりで、麺肌はツルツルで、しっかりとしたボディに芯のほとんどない茹で加減。

店主は一時期三田本店でよく麺を打ってたのを思い出してました。



スープは脂身のプカプカ浮いてるヘビーなもの。
豚骨の強い濃厚な感じですが、醤油のキレはあまりないかな。
豚の甘味がふんわりと味わえる、そんなスープです。


全体的には、バランスのいい1杯ですが、個人的にはもう少し醤油がガツンと効いた方が好みかな。

手間のかかっている1杯に感謝!!



閉店後もハードに動き続けている、店主に感謝しつつ退店。

ごちそうさまでした!!!!



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ラーメン二郎 松戸駅前店 
千葉県松戸市本町17-9 
定休日 月曜日
火〜金
11時〜14時
18時〜21時
土日
11時〜14時
17時〜20時
Twitter : @matsudojiro3

 
 
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ラーメン二郎 千住大橋駅前店5

ラーメン二郎 千住大橋駅前店


本日は千住大橋駅前店です。


最寄りは京成線・千住大橋駅です。




千住大橋駅前店は、駅から最も近い二郎店で、駅の構内を出るとすぐにあるお店で、改札口からでも徒歩数秒。
1つしかない改札口を出て、左に行くと駅の隣にあります。




とある祭日の12時40分着、待ち15人でした。


こちらは以前、食券の先買いをお店からアナウンスされてましたが、最近は呼びかけがないようです。

自分はクセなので、食券を先に買ってから並びました。

メニューは、ラーメンや豚入り、大盛り等の他に有料トッピングメニューの生たまごと辛味。


最近はあちらこちらで、アルバイト募集を見かけます。
意欲のある方は是非。


麺カタメを対応してないお店も増えました。
自分は基本的にカタメが苦手な方なのでお願いしません。1番こちらのラーメンを食べてるのは、お店の方だと思うので、大体はデフォで頂いてます。


30分程で着席。
並んでる途中で食券の確認がありました。
その際に貼り紙で書かれていた、「アブラ少なめ」でお願いしました。


卓上調味料は、白コショウと一味唐辛子。

店員は物静かな以前リリーと呼ばれていた店主と、男性助手さん。

ロット間は普通くらい、食べるのが遅い自分にはありがたいです。

着席順にトッピングコールが始まり

店主「ニンニクは入れますか?」
自分「ニンニク野菜少なめカラメラー油でお願いします。」
店主「ニンニクも少なめで?」
自分「はい!」

小豚ダブル(950円)生たまご(50円)生たまご(50円)
ニンニク少なめ野菜少なめカラメラー油

別角度

ラー油の色が良く映えます!
味玉ありがとうございますm(_ _)m
では早速頂きます!


先ずは野菜からです。

野菜はシャキよりの歯ごたえの茹で加減、野菜を茹で始めるタイミングと、引き揚げるタイミングは、店主の動きと連動していて、そつのない動き。


野菜のおかずには豚です。


豚はしっとり感のある、柔らかい肉質で旨みが十分に残っており口の中で溶けるやつ、美味い!!!
ラー油は、それほどピリ辛ではなく、アクセントになるくらいの辛さの度合いで、辛いのが苦手な自分でも、美味しく頂けます!
加えて自家製ラー油は、旨味たっぷりで美味しい!


少しシャキよりな野菜を下に沈めて柔らかくする作戦に変更し、天地返しをするとともに、下に固まった麺をほぐしていきます。


麺は細めの平打ちストレート、開店当初から柔らかめの茹で加減は変わらないですが、気持ちこの日は硬め(一般的二郎では柔らかめ)でした。
ビヨーンと伸びる腰のあるのも特徴的です。


熱々な麺なので、中盤から生たまごを投入。
猫舌な自分にはありがたいアイテム。
もちろん味変の効果や、麺を滑らかにすする狙いもあります。


最後の方にもう一個の生たまごを投入して玉子スープに。

スープは、以前のしょっぱさは影を潜め、円やかな味に変化しました。

全体的には、麺がやや弱めではありますが、ラー油のアクセントが効いていて、自分的には好みなものに。

豚も美味くて大満足!!

ごちそうさまでした!!!!

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ラーメン二郎 千住大橋駅前店
東京都足立区千住橋戸町10-8
定休日 日曜日 木曜日
昼の部 11時〜15時
夜の部 18時〜21時
土曜日 
11時〜15時
Twitter :@senjujiro26
 
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